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南京梅花糕

更新时间:2020-03-04 15:34:59 人气:1912 作者:广告配音 分类:美食小吃 返回美食小吃大全


天下美食,人间美味!南京梅花糕!梅花糕源于明朝,发展到清朝时就成为江南最著名的小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花,色泽诱人,故作品尝,入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷,胜过宫廷御点,拍手称快。因其形如梅花,便赐名梅花糕,流传至今。梅花糕和海棠糕类似。梅花糕也是苏州、无锡风味小吃。此糕呈金黄色,形如梅花,松软可口,老少皆宜。现在不用去苏州、无锡同样能品尝到梅花糕!去过南京的朋友都知道,不吃梅花糕等于白来。梅花糕曾被中央电视台和江苏电视台特约报道的人间美食。梅花糕是金陵南京著名的风味特色小吃,与“桂花糖芋苗、蜜汁藕、赤豆酒酿小元宵”一同被誉为南京四大“很有人情味”的经典街头小吃。今天的南京梅花糕在继承了传统制作方法的同时,又加入小元宵、青红果、松子仁等,使其味道更加鲜美,外焦里嫩,而且有豆沙、果酱、果仁等十几种配制方法。上面的元宵“很糯”,葡萄干“很香”,里面的豆沙“很细”,熔化后白砂糖的焦香,再加上五颜六色的点缀,那有点韧劲儿的外壳包裹中的赤豆沙(或果酱),软绵的口感,浓缩的甜香味,热乎乎的夹馅愉悦口中所有待放的味蕾。
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